Kesksuve rõõmud

Südasuvi on käes, see on aeg mis pakub nii nii palju värsket kraami, mida on terve aasta oodatud ja taga igatsetud. Mõelda vaid -värsked soolatud kurgid, värske kartul või ja ürtidega, koduaia tomatid pehmel saial, maasikad, mustikad, murakad, sõstrad, tikrid.... jne

Igal aastal ei ole murakaid olnud, tänavu aga küll. Käisin, korjasin ja ahmisin endasse sookaili lõhna. Murakad tegin moosiks ja talvel saab likööri ka mekkida;) Murakal käies tekkis küsimus milliseid murakaid korjata, kas neid mis on juba hästi oranžid ja valminud või punakamaid ja kõvemaid. Korjasin siis algselt pehmed ainult suhu ja kui ämber oli kõvemaid marju pooleldi täis, siis panin sinna ka neid pehmeid. Kartsin, et lähevad enne koju jõudmist liiga lödiks, aga ei läinudki. Kodus asetasin paberile järelvalmima. Uskumatu, aga tõsi! 24 tunni pärast olid 2/3 marjadest valminud ning siis oli neid ka hea puhastada. Veel 12 tundi ja võiski juba moosi keeta.

Metsmaasika hooaeg hakkab nüüdseks küll läbi saama, aga neid siiski leidub veel, vähemalt hommikuse _"metsmaasika-piima supi" jaoks ja nende võrratu lõhna jaoks. Ainuüksi nende lõhna pärast tasub neid otsimas käia.


Mmmm suvel saab värsket mett koos kärjega limpsida, lutsutada ja närida nii, et ainult mõminat kostub....lihtsalt võrratult hea.....erilised tänusõnad mesilastele ja mesinikule, kes meie maakodu läheduses metsas käib oma mesilastega jahmerdamas ja meile seda värsket mett annab. Aitäh!

Marjamagustoit

Ma tahan kevadet! Autoga liiklemine linna tänavatel on igapäevane stressifaktor, jala ei jõua kuigi kaugele. Päevad mööduvad viimasel ajal katuseid mööda- enam ei jaksa.

Palun mulle kevadega koos valgust saata. (Ka selle marjamagustoidu pilt kannatab valgusepuudulikkuse all. Pildi saamise lugu on ise küllalt koomilise alatooniga/vaatemänguga, tuli ronida kapi otsa, et laelambile lähemale jõuda;))

Antud magustoit meenutab natukenegi neid aegu, mil oli soe ja valguse mõttes valge....

Retsept (4-le):

1 tl võid
4 kandilist küpsist

4 sl sügavkülma marju

4 tl tärklist

3 munakollast

3 sl suhkrut

200 ml 10% rõõska koort

3 sl hapukoort

Määri väikesed ahjuvormid (ramekinid) võiga, purusta igasse vormi üks küpsis, lisa 1 sl marju, 1 sl tärklist. Klopi lahti munakollased, sega suhkru hapu-ja rõõsa koorega ning täida saadud seguga vormid 2/3 ulatuses. Küpseta 180 kraadises eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.

Ei tasu heituda, et retseptis on munakollased. Munavalgeid ei pea ära viskama, need säilivad ideaalselt jääkubiku vormi panduna sügavkülmas. Meil on aga homme plaanis teha neist Valeri küpsiseid

Metsmaasikad

Lõpuks on metsmaasikate lõhna aeg kätte jõudnud. Maitselt on nad hetkel pigem hapukad kui magusad, aga see lõhn....mmm lihtsalt võrratu. Nüüd jääb veel loota, et see lõputuna näiv vihm mööduks ja saaks minna kausikesega raiesmikule, et teha selle aasta esimene maasikasupp - maasikad, piim, suhkur.