pühapäev, 19. juuni 2011

Ricotta pannkoogid

Tänane pühapäevahommik oli kohe eriliselt pilvine ja sompus ning iga oma keharakuga tundsin, et isutab millegi hea järele. Oli soov saada nüüd ja kohe midagi, mis teeks olemise natukenegi helgemaks ja tooks ometigi päikese välja. Saatuse tahtel oli just algamas kanal 11 Nigella suvine kokasaade, kus ta tegi ricotta pannkooke. Tegin järgi, võtsin sügavkülmast vaarika toormoosi ja päev sai päästetud:)
Retsept:
250 g ricotta kohupiimapastat
125 ml piima
2 suurt muna
100 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
soola
õli küpsetamiseks

Vispelda ricotta, piim ja munakollased. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega ühtlaseks tainaks. Munavalge vahusta, kuni tekib vaht ja lisa see tainale. Aja õli pannil kuumaks ja küpseta väikesed kuldsed koogikesed.

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar